要想早餐吃的健康，各類營養(yǎng)素都不可或缺，記住下面這“5個1”，輕松掌握健康早餐搭配的秘訣。

1、1份谷物

一份優(yōu)質(zhì)的谷物主食可以提供能量，促進(jìn)代謝。但是攝入谷物時要注意粗細(xì)搭配，盡量選擇全麥饅頭、全麥面包、玉米、地瓜等。

2、1份肉蛋

魚蝦、瘦肉、蛋類都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，早餐可以換著吃。時間充?？梢赃x擇輕加工就能烹飪熟的低脂肉類，如果時間緊張，也最好能保證早餐時攝入一個雞蛋。

3、1份奶制品

膳食指南建議，成年人每天奶或奶產(chǎn)品攝入量要達(dá)到300ml～500ml。奶產(chǎn)品不光可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也可以提供每日身體所需的鈣等微量元素。

4、1份果蔬

早餐攝入水果蔬菜可以有效補(bǔ)充膳食纖維和維生素，蔬菜攝入大約150g，可以選擇簡單的炒菜或涼拌菜；水果吃一個拳頭大小為宜，蘋果、橘子、藍(lán)莓等都是很好的選擇。

5、1把堅果

堅果中含有豐富的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，是高營養(yǎng)、高能量食物。生活中，堅果作為零食容易食用過量，如把堅果當(dāng)早餐食用，每餐攝入控制在10g左右，則既可豐富早餐品種和營養(yǎng)，又不易過量食用導(dǎo)致肥胖。